L’Humeur Vagabonde
Grand vin en amphore
Humeur Vagabonde, 2100 bouteilles numérotées, AOP Terrasses du Larzac bio
Cuvée en production limitée de 2100 bouteilles . Syrah, grenache, carignan sur schistes élevés 1 an en amphore de terre cuite.
L’électron libre guidé par notre inspiration avec une sélection des plus beaux jus du millésime.
Jusqu’en 2017, cette cuvée a été une cuvée hommage aux rares vieux Carignans,nous avons du les arracher en 2018 en raison de leur vieillesse.
A partir de 2021 c’est un assemblage de syrah, grenache, carignan en jarre de terre cuite haut de gamme TAVA. Chauffe à 1200 degrés resserrant les pores.
L’amphore brille par sa neutralité à transcender la définition d’un terroir.
L’AMPHORE, POUR L’AUTHENTICITÉ DU GOÛT ET LA PURETÉ DU FRUIT, GAIN DE VOLUME, ASSOUPLISSEMENT DES TANINS, MINERALITE et TENSION
A la clef, des vins beaucoup plus expressifs qu’en cuve et proche de la barrique avec un superbe éclat aromatique et des tanins plus soyeux, le tout sans aucune note boisée.
Cépages
70% Syrah, 15% grenache, 15% carignan
Rendements < 25 hL / ha
AOC TERRASSES DU LARZAC
Vin biologique et vendange manuelle
Dégustation
Un vin de grande garde doté d’une superbe puissance minérale, longueur en bouche, notes poivrée, épicée rappelant la fleur de lys.
Complicités gastronomiques
Il sera parfait sur un tartare de bœuf, ou un plateau de salaisons du Haut Languedoc, une viande en sauce, un agneau au curry, des joues de bœuf à la tomate, une cote de boeuf, entrecote.
Presse :
Millésime 2022
GUIDE VERT RVF 1 ETOILE 94/100 un univers fumé, lardé et camphré, avec à nouveau ce toucher de bouche délicat et une belle allonge.
BETTANE ET DESSEAUVE 2 ETOILES 92/100
LA TULIPE ROUGE COUP DE COEUR 93/100
Millésime 2021
TIM ATKIN 94/100 great balance and poise and beautiful acidity
BETTANE ET DESSEAUVE 2 ETOILES 92/100
Millésime 2020
TIM ATKIN 92/100
Millésime 2019
THE WORLD OF FINE WORLD SIMON FIELD 94/100
PARKER 92/100
LE ROUGE ET LE BLANC meilleure note de la sélection 16/20.
Grand vin en amphore
bonjour,
restauratrice en Normandie, je souhaite avoir une documentation et tarif de vos produits.
cordialement
Maitre Patricia
hôtel du havre 2 rue Guy de Maupassant 76190 Yvetot