Cuvée parcellaire au lieu-dit Saint Pauline, au sud du village, sols de galets roulés.

Cuvée parcellaire au lieu-dit Le Palas, à l’Est du village, sols de grés et schistes. 3 ruches ont été installées dans ce lieu préservé. Notes de mûres, épices, réglisse et graphite. Texture velouté et équilibré. A garder plus de 10 ans.

Cuvée parcellaire au lieu-dit Les Maros, à l’ouest du village, sur sols de schistes. Des vignes au soleil levant, entourées de bois, notre terroir le plus frais. Un vin d’une grande finesse et fraicheur.

Nos vignes sont situées à une transition climatique entre l’Hérault, au soleil dominant et l’Aveyron, qui déverse son air frais dans notre vallée. Un micro climat qui apporte complexité et fraicheur à ce vin.

Cuvée en production limitée. Hommage à nos vieux carignans sauvés de l’arrachage. Le fruit noir et l’acidité naturelle du carignan en font un grand vin étonnant au grand potentiel de garde.

Une cuvée élaborée avec de l’œillade, un cépage oublié en voie de disparition, typique et originaire du sud de la France. Son croquant et son fruité s’expriment parfaitement dans cette cuvée souple et gourmande.

Cuvée parcellaire au Lieu-dit le saut du poisson, Sud-Est du village. 3700 bouteilles seulement.
Des vignes plantées sur des sols de ruffes datant de 250 millions d’année. Un vin minéral et aromatique.

Rosé issu d’un cépage cinsault « oeillade » dont les plants n’existent plus aujourd’hui !