Saint Jean
Cuvée village

SAINT-JEAN, Cuvée Village, AOP Terrasses du Larzac bio

Cuvée Village : Expression du climat frais et du puzzle géologique

de Saint-Jean de la Blaquière.

Cépages :

Cinsault,  oeillade cépage oublié, grenache, syrah, carignan, mourvèdre.
Rendements de 25 à 40 hL / ha.
Vignes de 15 à 40 ans.

4 Sols : Schistes, ruffes, grès, galets

AOC TERRASSES DU LARZAC

Vin biologique et vendange manuelle

Vinification et elevage en cuve béton

Dégustation

Sa fraicheur et ses notes de petits fruits rouges sont sa signature.
La bouche est souple, gourmande, sur une finale de cerise fraîche.

Complicités gastronomiques

Feuilleté tapenade, tarte aux légumes, côtelettes grillées,  gigot d’agneau à l’ail, lapin aux olives, veau poêlé aux petits champignons,  tomme de brebis, chèvre

Presse

1 étoile HACHETTE
ROBERT PARKER 88/100, du charme, de la fraicheur, pureté de fruit. Une affaire à ce prix là !
Jancis ROBINSON 15.5/20

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