Revue de presse
La revue des Vins de France, n°550, avril 2011
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Découvertes en Languedoc par Jean Emmanuel Simond
15/20 - La bonne affaire - le clos 2008. Avec 12 hectares et 15 parcelles situées en altitude sur les Terrasses du Larzac, Béatrice et Sébastien Fillon ont vinifié en 2007 leurs premiers vins. Parmi une gamme de rouge cohérente, nous avons retenu cette cuvée Le Clos, à dominante de cinsault, complétée de syrah et de grenache. On aime la franchise de ce vin, son caractère paysan assumé, son acidité salivante. Juteux, dynamique, épicé et un peu acidulé, il assume sa matière dense et vaut bien mieux qu'un simple vin de soif. Ce jeune domaine a aujourd'hui rejoint la garde montante qui s'attache à valoriser ce secteur du Languedoc au très fort potentiel qualitatif. |
La revue des Vins de France, n °547 janvier 2011
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Découvertes en Languedoc par Jean Emmanuel Simond Première audace 2007 devenue humeur vagabonde en 2009 : 15/20 installé sur le secteur de St Jean de la Blaquière, sur les Terrasses du Larzac, Sébastien Fillon propose ce vin de pur carignan, savoureux, au fruit légèrement confit, dans un style velouté et intègre, bien réussi. L'intensité des vieilles vignes est ici aisément perceptible, soulignée d'un caractère tonique en finale. parfait sur une viande en sauce. Le clos 2007 : 14.5/20. Une réussite, à découvrir Nous avons apprécié la production de ce domaine de 12 hectares repris en 2006 dont l'entrée de gamme est constitué par ce bon vin charnu, d'une réelle franchise de fruit, prolongée par une jolie amertume et des touches d'agrumes. C'est un ensemble croquant, avenant, équilibré et prêt à boire. |
Dans la foulée des domaines reconnus, des nouveaux (excellents) font leur chemin -Jacques Dupont - Le Point -novembre 2009.
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Olivier nous a fait déguster les vins de Sébastien Fillon dont les parcelles de grenache, situées en altitude, à St Jean-de-la-Blaquière, accouchent d'un vin d'une grande élégance, loin là aussi de l'image un peu caricaturale des rouges assommants que ce cépage peut engendrer (...) Nous avions beaucoup aimé Les Maros 2006; le 2007 lui est peut-être un peu supérieur, avec davantage de fraîcheur. Ce vin généreux est constitué de 80% de grenache, fruité comme un bourgogne, élégant et très long. Voir l'article >> |
Rosemary George, journaliste passionnée et 1ère femme titulaire du master of wine
Andrew Jefford , journaliste spécialisé sur le vin, parle des Terrasses du Larzac dans le financial time
Simon Hoggart , magazine the spectator wine club
La revue des Vins de France -Juin 2009
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La Blaca l'une des 5 plus belles découvertes du millésime 2008 de la Revue du Vin de France : Belle expression de fruits rouges, cerises, épices, attaque ample, grande générosité de fruit et intensité des saveurs. Vin mûr, profond et abouti, très expressif. Plus souple, la cuvée le Clos est également très réussie. Vin noté entre 17.5 et 15.5. Voir l'article >> |
The spectator magazine : Simon Hoggart sélectionne LE CLOS.
« Finally the silky, spicy Languedoc wine from Le Clos du Serres, 2007. This is a cunning blend of different grapes, all grown under the Larzac plateau, which despatches cooling winds to temper the summer heat and creates a wine of great power, and, dare I say it, dignity. Velvet, fruit, herbs - you'll love it »
La Gazette du 18 septembre 2008 Les meilleurs vins à moins de 8 € |
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Tendances |
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La France, décembre 2007 |
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The spectator, mai 2007 |
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