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„12 Hektar Weinreben im Herzen der Garrigue, die auf einem geologischen Puzzle aus verschiedenen Böden wachsen, dazu die Sonne des Languedoc und die kühle Luft des Larzac: Hier vereinen sich unsere Anstrengungen, unsere Zweifel, unsere Hoffnungen, unser Anspruch und unsere Liebe zu diesem Metier und zum Wein.“
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